潘楼东街巷
潘楼东去十字街．谓之土市子．又谓之竹竿市．又东十字大街．曰从行裹角．茶坊毎五更点灯．博易买卖衣物图画花环领抹之类．至晓即散．谓之『鬼市子』．以东街北赵十万宅街．南中山正店．东楡林巷．西楡林巷．北郑皇后宅．东曲首向北墙畔单将军庙．乃单雄信墓也．上有枣树．也传乃枣槊发芽生长成树．又谓之枣冢子巷．又投东．则旧曹门街．北山子茶坊．内有仙洞．仙桥．仕女往往夜游．吃茶于彼．又李生菜小儿药铺．仇防御药铺．出旧曹门．朱家桥瓦子．下桥．南斜街．北斜街．内有泰山庙．两街有妓馆．桥头人烟市井．不下州南．以东牛行街．下马刘家药铺．看牛楼酒店．亦有妓馆．一直抵新城．自土市于南去铁屑楼酒店．皇建院街．得胜桥郑家油饼店．动二十余炉．直南抵太庙街．高阳正店．夜市尤盛．土市北去．乃马行街也．人烟浩闹．先至十字街．曰鹩儿市．向东曰东鶏儿巷．向西曰西鶏儿巷．皆妓馆所居．近北街曰杨楼街．东曰庄楼．今改作和乐楼．楼下乃卖马市也．近北曰任店．今改作欣乐楼．对门马铛家羹店．
酒楼
凡京师酒店．门首皆缚彩楼欢门．唯任店入其门．一直主廊约百余歩．南北天井两廊皆小合子．向晩灯烛荧煌．上下相照．浓妆妓女数百．聚于主廊槏面上．以待酒客呼唤．望之宛若神仙．北去杨楼．以北穿马行街．东西两巷．谓之大小货行．皆工作伎巧所居．小货行通鶏儿巷妓馆．大货行通笺纸店白矾楼．后改为丰乐楼．宣和间．更修三层相高．五楼相向．各有飞桥栏槛．明暗相通．珠帘绣额．灯烛晃耀．明开数日．毎先到者赏金旗．过一两夜．则已元夜．则金一瓦陇中皆置莲灯一盏．内西楼后来禁人登眺．以第一层下视禁中．大抵诸酒肆瓦市．不以风雨寒暑．白昼通夜．骈阗如此．州东宋门外仁和店．姜店．州西宜城楼．药张四店．班楼．金粱桥下刘楼．曹门蛮王家．乳酪张家．州北八仙楼．戴楼门张八家园宅正店．郑门河王家．李七家正店．景灵宫东墙长庆楼．在京正店七十二戸．此外不能遍数．其余皆谓之『脚店』．卖贵细下酒．迎接中贵饮食．则第一白厨．州西安州巷张秀．以次保康门李庆家．东鶏儿巷郭厨．郑皇后宅后宋厨．曹门砖筒李家．寺东骰子李家．黄胖家．九桥门街市酒店．彩楼相对．繍旆相招．掩翳天日．政和后来．景灵宫东墙下长庆楼尤盛．
饮食果子
凡店内卖下酒厨子．谓之『茶饭量酒博士』．至店中小儿子．皆通谓之『大伯』．更有街坊妇人．腰繋青花布手巾．绾危髻．为酒客换汤斟酒．俗谓之『焌糟』．更有百姓入酒肆．见子弟少年辈饮食．近前小心供过．使令买物命妓．取送钱物之类．谓之『闲汉』．又有向前换汤斟酒歌唱．或献菓子香乐之类．客散得钱．谓之『厮波』．又有下等妓女．不呼自来．筵前歌唱．临时以些小钱物赠之而去．谓之『剳客』．亦谓之『打酒坐』．又有卖药或果实萝卜之类．不问酒客买与不买．散与坐客．然后得钱．谓之『撒暂』．如比处处有之．唯州桥炭张家．乳酪张家．不放前项人入店．亦不卖下酒．唯以好淹藏菜蔬．卖一色好洒．所谓茶饭者．乃百味羹．头羹．新法鹌子羹．三脆羹．二色腰子．虾蕈．鶏蕈．浑炮等羹．旋索粉．玉碁子．羣仙羹．假河鲀．白渫（上艹下韲）．货鳜鱼．假元鱼．决明兜子．决明汤（上艹下韲）．肉醋托胎衬肠沙鱼．两熟紫苏鱼．假蛤蜊．白肉．夹面子茸割肉．胡饼．汤骨头．乳炊羊（肫右下灬）．羊闹厅．羊角．（上夕下肉）腰子．鹅鸭．排蒸荔枝腰子．还元腰子．烧臆子．入炉细项．莲花鸭．签酒炙肚胘．虚汁垂丝羊头．入炉羊羊头．签鹅鸭．签鶏．签盘兔．炒兔．葱溌兔．假野狐．金丝肚羹．石肚羹．假炙獐．煎鹌子．生炒肺．炒蛤蜊．炒蟹．煠蟹．洗手蟹之类．遂时施行索唤．不许一味有阙．或别呼索变造下酒．亦实时供应．又有外来托卖炙鶏．燠鸭．羊脚子．点羊头．脆筋巴子．姜虾．酒蟹．獐巴．鹿脯．从食蒸作．海鲜时菓．旋切莴苣生菜．西京笋．又有小儿子．着白虔布衫．青花手巾．挟白磁缸子．卖辣菜．又有托小盘卖干菓子．乃旋炒银杏．栗子．河北鹅梨．梨条．梨干．梨肉．胶枣．枣圏．梨圏．桃圏．核桃．肉牙枣．海红嘉庆子．林檎旋乌李．李子旋樱桃．煎西京雪梨．夫梨．甘棠梨．凤栖梨．鎭府浊梨．河阴石榴．河阳査子．査条．沙苑榲桲．回马孛萄．西川乳糖．狮子糖．霜蜂儿．橄榄．温柑．绵枨金橘．龙眼．荔枝．召白藕．甘蔗．漉梨．林檎干．枝头干．芭蕉干．人面子．巴览子．榛子．榧子．虾具之类．诸般蜜煎香药．菓子罐子．党梅．柿膏儿．香药．小元儿．小臈茶．鹏沙元之类．更外卖软羊诸色包子．猪羊荷包．烧肉干脯．玉板鲊（犭巴）．鲊片醤之类．其余小酒店．亦卖下酒．如煎鱼．鸭子．炒鶏兔．煎燠肉．梅汁．血羹．粉羹之类．毎分不遇十五钱．诸酒店必有厅院．廊庑掩映．排列小合子．吊窗花竹．各垂帘幙．命妓歌笑．各得稳便．