饮膳正要-全文翻译|白话文|译文|对照文 - 文言古籍网

《饮膳正要》是元代一部重要的营养学专著，由忽思慧编撰。 该书具有极高的价值与特色。它全面且系统地总结了当时的饮食养生知识，涵盖众多食材、食谱及饮食宜忌等内容。书中详细记载了大量丰富多样的饮食品种，从日常膳食到宫廷佳肴，无所不包，为后人了解元代饮食风貌提供了珍贵资料。 在营养学方面，它强调饮食的合理搭配与平衡，注重食物的性味功效，根据不同季节、体质等因素给出相应的饮食建议，体现出科学的养生理念。同时，还涉及不同民族的饮食文化交流与融合，反映出元代多元包容的社会特点。 此外，书中配有精美插图，形象地展示食材与烹饪器具等，增强了可读性与实用性。《饮膳正要》不仅对当时人们的健康养生起到重要指导作用，更为后世饮食文化、中医食疗等领域的研究提供了坚实基础，在中国乃至世界饮食与营养发展史上都占据着重要地位 。