茶录（宋）蔡襄-全文翻译|白话文|译文|对照文 - 文言古籍网

《茶录》为宋代蔡襄所著，是中国古代重要的茶学专著。蔡襄乃北宋著名政治家、书法家、茶学家，其对茶事极为精通。 《茶录》分为上下两篇。上篇论茶，详细阐述茶的色、香、味，以及藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶等诸多环节。对茶品质的要求，从原料到制作，皆有细致说明；在点茶步骤上，更是精准描述，让后人得以一窥宋代精致的点茶技艺与文化。下篇论器，介绍了茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等各类茶具。对每种茶具的用途、质地、形制等都有记载，反映出当时茶具的种类与特点，凸显宋代对茶饮器具的重视。 《茶录》不仅是研究宋代茶文化的珍贵资料，生动展现了宋代文人雅士的茶饮风尚，也为后世了解古代茶叶品鉴、茶具使用等提供了详实依据，在中国茶学发展历程中占据着举足轻重的地位。